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Esistono diversi “pezzi” di sushi, ad esempio, il nigiri sushi è uno dei più rinomati. E’ costituito da listarelle sottili di pesce (tonno, salmone, cernia, calamaro) poggiate sul riso e servite insieme a wasabi (salsa densa e piccante ottenuta dalle radici di rafano), fettine sottilissime di zenzero in salamoia e salsa di soia, Okami di tutto questo ne fa un arte preparando con materia prima di alta qualità piatti freschi e buonissimi.

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